不过受疫情影响，熊猫星厨的线上买菜业务也难以逃过供应链不通畅的难题。不光是这位生鲜新玩家，当下整个生鲜电商都在面临这一巨大的考验，才得以形成今天这样的“抢菜难”的局面。

　　而这个大家都在竭力攻克的障碍，也将成为这场争战的决胜点。

　　每日优鲜合伙人兼CFO王珺告诉猎云网，疫情本质上是对生鲜到家供给侧能力的挑战。供给能力越强，这个时候就会有商业机会的出现，能够抓到溢出的需求。供给侧能力不足，这个生意你将无法承受。

　　同样地，叮咚买菜CEO梁昌霖曾向媒体表示，在这个特殊时期，很多平台都在提供服务。有的涨起来了，有的反而跌下去了。这不是说用户没有需求，而是在现在的情况下，哪怕你服务再烂，只要你有供给，用户都需要。但是大家供应链能力不一样，所以有的就是因为能力不足，就可能垮下了。

　　“所以说这是一个机会，也可能是一个分水岭，供应链能力弱的公司会被淘汰掉。”而在疫情下，如何支撑着活下来，也是诸多企业不得不面对的生死命题。

　　不过李海鹏坦言：“推出熊猫菜市的初衷在于帮助社区解决供应难题，不追求能跑出多少量，也不希冀能靠这个挣多少钱。”

　　疫情之后···

　　一场疫情，将生鲜电商再次推至高潮。疫情散去，这个赛场又将是何番景象？

　　王珺认为，这次疫情会让用户对安全的生鲜食品采购和安全的交付有更高的要求，会促进中国食品安全和外卖安全两件事发展。

　　另一边，焦急的用户手里窜着多个生鲜电商平台，充当着没有感情的抢菜机器。要问有没有对某个平台产生绝对的忠诚度，小袁直言：“没有。”

　　那么，疫情过后，如何留住好不容易进来的新增长用户？

　　王珺表示，只要用户买到三单之后，留存就已稳健。这个沉淀三单习惯的过程是比较长的，但是疫情会带来一波集中的、持续的用户习惯养成。平台要做的就是将供给侧的服务做好，不用运营来扭曲用户的行为。

　　疫情下恐慌的人们，哪里有菜，就去哪里，能买到菜就是救命稻草。到了风平浪静后，哪里都有菜，他们又将停留在哪一处？

　　生鲜电商最终如何落脚，只等这疫情迷雾散去。