老纪曾经是一名豪车代购。去年8月，老纪在阿里巴巴巴巴西溪园区附近开了一家生蚝店，将生蚝放进高压锅里蒸，端着突突冒气的锅直接端上桌。

这种新奇、有趣的吃法很快就火起来，附近的阿里员工纷纷慕名而来。

如今，开店一年零三个月，老纪蚝宅的月销售额超过了500万。

天猫双11即将到来，《卖家刊》记者又一次造访了老纪的生蚝店。他神秘的告诉我，为了备战天猫双11，在自家的冷库里，已经备好了15吨生蚝、螃蟹，还有鲍鱼。那几天，他要为日夜奋战的阿里员工24小时营业。

被阿里人承包的“老纪蚝宅”

临近天猫双11，夜里11点，敲完最后一行代码，李义终于松了一口气，他已经半个月没有回家了。

李义团队的工作是维护淘宝的后台系统。这两天，团队的小伙伴们连轴工作，累了，就在办公室里的折叠床上睡几个小时。

深夜时分，他提议道，“要不，老纪蚝宅走一波？”

此时，爱橙街上，几家夜宵店透出星星点点的亮光，老纪蚝宅店里传来了嘈杂的谈笑声。

店里几乎满座，但好在不用排队，李义感叹，“如果你是傍晚来，不排上俩小时，别想吃到他们家的生蚝。”最长的一次，李义和同事抱着电脑在门口写了四个小时代码，才上了桌。

李义是福建厦门人，家乡靠海，从小没少吃生蚝。到阿里工作后，他把周边的海鲜店吃遍了，“但都没有家乡的生蚝好吃。”

去年，老纪蚝宅开业后，李义第一时间就去尝了，“被生蚝和酱汁惊艳到了。”那之后，老纪蚝宅就成了李义工作之余解压的最好去处。

最近，李义踏出西溪园区门唯一的目的地，就是去200米外的老纪蚝宅，吃一锅生蚝。“三五个人，每周去两次，高压锅生蚝、螃蟹、鲍鱼每样来两份，加一瓶百香果汁，生蚝吸进嘴里的瞬间，一天的疲惫瞬间消失。”

李义说，若不是吃完了要回办公室继续奋战，他们肯定会把百香果汁换成啤酒。

在老纪蚝宅吃生蚝的两个小时，是李义最放松的时候。“就着美食和同事谈天说地，身体很快就充满电了。”

爆火的高压锅生蚝

“老纪蚝宅”其老板老纪，实际上并不是一个专业做餐饮的人。

在开生蚝店前，老纪一直做着“豪车代购”的工作，专门帮人解决“不知道如何选车”的烦恼。

他的手机联系人里，除了上市公司老板、富二代，还有上千个阿里员工。“阿里小二都很忙，他们有时候想买车，但是没有时间去了解和挑选。”于是，这个工作，就交给了老纪。

做豪车代购十年，老纪也琢磨出阿里员工的喜好，“阿里员工更喜欢看上去朴实的奥迪。”但是，他们会买最顶级的配置，“这几年，有位小二已经托我买了6辆奥迪，每一辆都是最新款。”

去年，一个福建的亲戚给老纪家寄来了一箱生蚝，老纪随手拿了桌上的高压锅一蒸，“没想到特别好吃。”

生长在江西的老纪对海鲜并不热衷，但那天，他一口气吃了20多个。老纪调查了杭州的餐饮店，没有一家店在做高压锅生蚝，他萌生了开店的想法。

老纪蚝宅不仅没有菜单，而且，全店只有3道菜，高压锅生蚝、铁板鲍鱼、葱油蟹。这样的选择，对一家餐饮店来说无疑是冒险的，但老纪有自己的想法。“只有3道菜，客人不用点单，通常都会选择一样一份，无形中还增加了客单价。”

在距离西溪园区南门200米远的地方，老纪盘下了一间店面。他手机里的阿里客户，便成了店里的第一波客人。

用高压锅蒸生蚝的新奇做法，很快在大家的朋友圈里传开。有人甚至把高压锅生蚝的吃法拍成了视频，发到了抖音、小红书、知乎上。于是。越来越多的阿里人，成了这家店的食客。

七八十个人，吃了4万元的生蚝

在阿里，已经有不少人像李义一样，把老纪蚝宅当成自己的深夜食堂。“你在西溪园区里大打听，可能有人没吃过老纪蚝宅，但不会有一个人没听过这家店。”

眼下，天猫双11就要来了。15

在一年中最繁忙的天猫双11期间，阿里人对老纪蚝宅的“宠爱”最为明显。去年的天猫双11前后，连续好几天的后半夜，老纪蚝宅都被阿里员工包场了。

每晚12点一过，一群穿着红色T恤的阿里人就涌进店里。老纪说，很多时候，都是一整个团队一起到店里，大家一起讨论业务，七八十个人的团队，一晚上要吃4万元。

为了接待阿里人，老纪特意将关店时间，从凌晨2点延后到了凌晨4点。

有了去年的经验，老纪提前规划好了今年的“战略”。“天猫双11前后3天，连续24小时不间断营业。”

现在，老纪店铺附近的冷库里，已经堆了15吨的生蚝、螃蟹，还有鲍鱼。“这些都是为了双11期间，日夜不眠的电商人准备的。平时，冷库里只有6—8吨货。”

从10月中旬起，老纪就陆续接到了阿里各部门的电话，除了西溪园区的员工，还有蚂蚁金服、口碑等部门的人，都找他预定高压锅生蚝。“有几个部门要求我们送高压锅上门。”老纪琢磨着，到时候把生蚝提前蒸好，然后派一个大货车，将生蚝连同高压锅一起拉到园区。

“那几天的老纪蚝宅，已经被阿里人承包了。”

为了满足阿里吃货，老纪还在生蚝店旁白，开了一家以小龙虾为主导的店。“只卖三道菜。开店一个月杀不进杭州小龙虾店前四强，我立马关门。”老纪信心满满。

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